Сертификация кофе

Кофе и напитки на его основе - одни из самых популярных продуктов в нашей стране. Они реализуются как в розничной торговле, так и в разнообразных заведениях общественного питания. Сертификация кофе позволяет насыщать потребительский рынок только качественным и безопасным товаром, который соответствует принятым стандартам.

Обязательно ли проводить сертификацию кофе?

Кофе, как пищевой продукт, попадает под действие технического регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», поэтому на него и всю кофесодержащие товары производитель обязан оформлять соответствующую разрешительную документацию.

Основной и обязательной формой подтверждения безопасности и качества продукции является декларирование соответствия. Декларация необходима для производства, ввоза и продажи кофе во всех странах, которые входят в Евразийский экономический союз.

Непосредственно после получения декларации соответствия, компания может приобрести сертификат, который носит добровольный характер.

Процедура получения декларации на кофе

У процесса декларирования соответствия кофейной продукции есть свои особенности. Необходимо учитывать наличие разнообразного ассортимента товара:

1. обжаренные и зеленые зерна (причем декларация по черным и зеленым оформляется отдельно);
2. молотый и сублимированный кофе;
3. кофейные напитки (с кофеином и без него).

Декларация не имеет государственного бланка и заполняется самостоятельно компанией-заявителем по установленной форме на листе формата А4, заверяется печатью и подписью декларанта.

За достоверность информации о качестве продукции, предоставленной в сертифицирующий орган, ответственность несет компания.

Документы, необходимые для декларирования

Для оценки соответствия специалистам центра “Гостзапрос” потребуется предоставить следующие документы:

• сведения о заявителе, изготовителе (реквизиты компании, копии свидетельств налоговых органов);
• информация о продукции (сорт, фасовка и прочее);
• документы, подтверждающие соответствие товара установленным нормам и требованиям (протоколы испытаний, сертификаты системы менеджмента качества, старые разрешительные документы);
• договор на поставку (для импортеров).

Период действия

Срок действия разрешения составляет от 1 года до 5 лет - для серийного производства или равен сроку годности продукта - для партии товара.

При декларировании товара на срок 5 лет предприятие должно внедрить и поддерживать у себя систему, основанную на принципах ХАССП. Это позволит сократить количество некачественной продукции и обеспечить бесперебойное функционирование производства. В ином случае декларация выдается максимум на 3 года.

Если все документы собраны в нужном порядке и качество кофе подтверждено требованиям безопасности, в течении установленного регламентом срока заявителю будет выдана декларация, а данные о ней будут занесены в единый реестр ФСА. С этого дня товар может выставляться на продажу.

Применяемые схемы

Выделяют несколько схем декларирования:

• для серийного товара - 1Д и 3Д;
• для партии - 2Д.

Для схемы 3Д нужно обязательное исследование образцов в аккредитованной лаборатории, а для 1Д и 2Д подойдут результаты от любой независимой лаборатории.  Срок действия декларации зависит от схемы, по которой товар проходил сертификацию.

Порядок оформления сертификата на кофе

Сертификация является добровольной процедурой и может быть проведена только при наличии у организации декларации соответствия на данный вид продукции. Документ подтверждает качество и безопасность товара прежде всего для потребителя.

В уполномоченный центр (орган) необходимо предоставить следующие сведения:

• заявление;
• данные о предприятии (реквизиты, юридический адрес и адрес размещения производства);
• информацию о продукте (наименование, торговая марка, маркировка), а также образцы для проведения лабораторных исследований;
• нормативно-техническую документацию (если производство происходит на территории РФ).

При подаче заявления предприниматель сам вправе выбирать те нормативно-технические документы (ГОСТ, ТУ, СТО) и параметры продукции, которые он хочет оценить. В ходе лабораторных проверок определяют соответствие технологии переработки и упаковки, количество присутствующей влаги, содержание кофеина в каждом конкретном продукте, количество общих углеводов, содержание посторонних примесей и прочие параметры. Также предусматривается возможность выездной проверки на предприятие с целью оценки правильности технологии изготовления и хранения товара.

Этапы оценки соответствия

Типовой процесс получения подтверждающего документа состоит из следующих этапов:

1. предоставление заявки, необходимых документов и образцов товара в наш центр;
2. проведение лабораторных исследований и анализ представленных сведений;
3. составление протокола уполномоченным органом;
4. принятие решения о выдаче сертификата соответствия продукции действующим нормативам.

В среднем срок проведения оценки соответствия составляет от нескольких дней и зависит от особенностей товара.

Сертификат выдается специализированным центром (органом), который и подтверждает качество продукции заявителя. Государственный бланк строгой отчетности имеет, как минимум, 4 степени защиты. Стоимость документа варьируется в зависимости от срока действия.

Какие преимущества дает добровольный сертификат?

В современном мире покупатель, в первую очередь, ориентируется на безопасность потребляемой продукции. Наличие у компании официального подтверждения качества производимого или ввозимого товара вызывает у потребителя доверие и, следовательно, высокий гарантированный спрос на данный вид кофе. Поэтому компании сами, независимо от обязательности проведения, стремятся осуществить оценку соответствия на добровольной основе.

Можно выделить при этом целый ряд преимуществ:

• повышение конкурентоспособности продукта на рынке;
• увеличение интереса покупателей;
• участие в государственных тендерах;
• привлечение новых клиентов;
• увеличение количества заключенных договоров.

Наличие сертификата на кофе также поможет выйти компании на международный рынок.

Центр “Гостзапрос” готов помочь в оформлении необходимой документации. Обращайтесь, ждем ваших заявок!